{"product_id":"sociologia-do-acucar","title":"Sociologia Do Açúcar","description":"Sociologia do açúcar – pesquisa e dedução é o resultado da dedicação de anos de Luís da Câmara Cascudo ao estudo de um dos elementos da cultura material de maior presença nas sociedades mundo afora: o açúcar. As complexas relações que se estabeleceram entre senhores e escravos, as mudanças nas técnicas de fabrico do produto ao longo dos tempos e seus diferentes usos na arte culinária são alguns dos aspectos presentes neste livro.  O livro concebido por Cascudo reúne textos de cronistas, historiadores e outros escritores, tanto brasileiros como estrangeiros, que registraram em seus trabalhos a presença do açúcar no cotidiano das populações, seja como fonte de renda para que os que dominaram sua produção e comércio, seja como sustento para aqueles que empregaram sua força e conhecimento em sua fabricação, seja para os que apenas se dedicaram a degustar as delícias culinárias que a substância proporcionou ao paladar humano.   É obra que interessa a historiadores, sociólogos, antropólogos, estudiosos da alimentação e culinária e também ao público leitor em geral.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Informações sobre o Livro\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTítulo do livro : Sociologia do Açúcar\u003cbr\u003eAutor : da Câmara Cascudo, Luís\u003cbr\u003eIdioma : Português\u003cbr\u003eEditora do livro : Grupo Editorial Global\u003cbr\u003eCapa do livro : Mole\u003cbr\u003eAno de publicação : 2020\u003cbr\u003eQuantidade de páginas : 304\u003cbr\u003eAltura : 230 mm\u003cbr\u003eLargura : 160 mm\u003cbr\u003ePeso : 500 g\u003cbr\u003eData de publicação : 27-10-2020\u003cbr\u003eGênero do livro : História\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTítulo do livro: Sociologia do Açúcar\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAutor: da Câmara Cascudo, Luís\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdioma: Português\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEditora do livro: Grupo Editorial Global\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCapa do livro: Mole\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAno de publicação: 2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuantidade de páginas: 304\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAltura: 230 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLargura: 160 mm\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePeso: 500 g\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eData de publicação: 27-10-2020\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGênero do livro: História","brand":"EDITORA GLOBAL","offers":[{"title":"Sortido","offer_id":45457309171890,"sku":"9788526025189","price":99.0,"currency_code":"BRL","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0683\/3569\/8098\/files\/9788526025189_20250127160743622.jpg?v=1771964523","url":"https:\/\/voabooks.com\/products\/sociologia-do-acucar","provider":"VoaBooks","version":"1.0","type":"link"}